こだわり

  • 旨いそばは原料で決まる

    「旨い蕎麦は、蕎麦の実一粒から旨くないといかん。」そばの里三代目のこだわりから始めたそば栽培。福井と北海道に230haもあるそば直営農場で丹精込めて育てた蕎麦の実を使用しています。

  • そばの風味は製粉方法にあり

    そばの風味は製粉した瞬間から劣化が始まります。そばの里では麺打ちの直前に自家製粉した風味の良いそば粉を使うことで、味わい深くコシのある越前そばに仕上がります。

  • つゆはそばの大事な引きたて役

    そばつゆも自家製。鰯・鯖・鰹削り節からしっかりと出汁取りをして仕上げるので、こだわりのおろしそばに相性の良い奥深い味のそばつゆになります。

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店舗情報

  • 営業時間

    9:30～16:00

    そば処越前屋（お食事）10：30～15：00（平日14：00以降はおろしそばのみ提供）
    そば・お土産売店、お菓子工房、工場見学は9：30～16：00

  • 定休日

    年末年始（2023年1月1日～2023年1月3日）

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数　100席

  • クレジットカード

    • VISA
    • MasterCard
    • NICOS
    • 銀聯

  • 電子マネー

    • LINE Pay
    • PayPay
    • ゆうちょペイ d払い au pay

  • ドレスコード

    • カジュアル

  • 禁煙・喫煙

    店内全面禁煙（店外・屋外に喫煙スペースあり）

  • バリアフリー

    • 車いすで入店可
    • 車いすでトイレ利用可
    • ※詳細はお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au　ソフトバンク　NTT ドコモ

    Wi-Fi

    無料接続可

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アクセス

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  • 〒915-0005
    福井県越前市真柄町7-37
    050-5493-1996

  • 交通手段

    北陸自動車道 武生I.C. 車2分
    ＪＲ北陸線 武生駅 車15分

  • 駐車場

    有：150台

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